济南热力集团举办食堂安全培训

发布时间：2019-12-12 14:16:36作者：工会 高俊峰

　　为更好的掌握食堂用气、用电和食品安全知识，增强用气、用电和食品安全监管工作的准确性，营造出良好的就餐环境，确保职工就餐安全。在集团领导大力的支持下，2019年12月11日下午15时举办了食堂安全培训。此次培训由工会副主席刘向勇主持，安保部内训师高景辉授课，审计部经理周丽就近期食堂账务审计工作提出要求。参加培训的有集团工会主席赵宗柱、审计部经理周丽、各分会主席、各分会办公室主任及食堂管理员和厨师共82人次。

　　首先审计部经理周丽就近期食堂账务审计工作做了要求。审计目的1、存放物资的完整，是否账实相符;2、人均标准考核的真实、合理;3采购原料使用支出的完整性;4、内部控制是否合理，执行是否有效。审计所需资料：现金盘点表、核算依据、内部控制制度、仓库保管账、实物盘点表、过磅单、出入库单、收发饭票记录等。

　　然后赵主席讲话中指出，一是食堂安全工作，要高度重视食堂用气、用电安全，规范操作。二是食堂安全卫生工作，严格按照卫计委相关要求认真细化工作，提高食堂管理要求。三是饭菜的质量通过领导带头自查提高各自食堂的饭菜质量，按期进行查体，如有不合格者不允许在食堂就餐。四是食堂账目问题要合规、合法、实事求是，规范账务的管理工作，各分会准备好资料严格按照审计部要求进行审计。

　　在培训中高景辉对天然气的成分特性、泄漏识别、隐患排除和应急处置等相关知识并结合天然气安全事故实例警示大家，要正确使用天然气，正确操作食堂设备，还要掌握消防四个能力遇到问题及时正确处理，确保职工生命及财产安全。再次强调了食品安全的重要性。该讲座深入解读了食品安全法的基本概念，分别从原材料的采购、加工，食品添加剂的使用，食堂工作人员的卫生管理等方面，结合食品安全法的具体内容，并列举了具体案例，做了讲解与分析。通过培训充分体会到了食品安全的重要性，明白了自身的责任重大，今后将从身边工作做起，确保职工的用餐安全。

　　 今后职工食堂将定期开展食品安全专题宣传教育活动，逐步形成食品安全宣传教育工作常态化。